烹調
- 1在醬料鍋中加熱初榨橄欖油，加入洋蔥與蒜炒至些微金黃色
- 2加入蛤蜊、白酒和月桂葉，蓋上鍋蓋煮至蛤蜊開口，取出蛤蜊和月桂葉
- 3將蕃茄與百味來拿坡里蔬菜蕃茄義大利麵醬加入鍋中，再將醬料鍋的材料加進平底鍋並放上紅辣椒片
- 4使用深鍋煮5公升水，水滾後加入35公克鹽，再放入百味來義大利直麵依包裝建議水煮時間減一分鐘烹煮
- 5義大利麵煮熟後瀝乾，再加入平底鍋與醬汁拌和一分鐘，再將步驟2取出的蛤蠣放入
- 6起鍋後撒上義式香料與初榨橄欖油點綴就完成了
小撇步: 將蛤蜊放在冷水中加入一湯匙鹽，浸泡30分鐘後徹底沖洗乾淨。