推薦食譜
羅馬諾起司扁麵
Linguine with Romano Cheese & Black Pepper

經典的義大利麵菜餚,僅使用羅馬諾起司與黑胡椒調味,簡單卻又不簡單

  • 難度
    簡易
  • 準備時間/分
    30
  • 烹煮時間/分
    15
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材料(4人份)
  • 百味來義大利扁麵(500g) 1盒
  • 海鹽 1 ½ 湯匙
  • 黑胡椒磨碎 ½湯匙
  • 初榨橄欖油 3湯匙
  • 無鹽奶油 3湯匙
  • 新鮮現磨八馬臣起士(Parmigiano-Reggiano cheese)
  • 新鮮現磨羅馬諾起士(Pecorino Romano cheese)
烹調
  1. 1使用深鍋煮5公升水,水滾後加入35公克鹽,再放入百味來義大利扁麵依包裝建議水煮時間烹煮
  2. 2用平底鍋中火拌炒黑胡椒至飄香,加入橄欖油和奶油攪拌至奶油融化即熄火
  3. 3將1/4 煮麵水加入平底鍋中,再加入煮熟的義大利麵
  4. 4使拌入羅馬諾起司,如有需要可添加煮麵水
  5. 5承盤後,將八馬臣起司另外裝盤,搭配使用