推薦食譜
明蝦海鮮義大利麵
Spaghetti with Clams and Prawns

超人氣海鮮義大利麵佐以新鮮明蝦,一上菜就變成全場焦點

  • 難度
    一般
  • 準備時間/分
    30
  • 烹煮時間/分
    20
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材料(3人份)
  • 百味來義大利直麵(250g) ½ 盒
  • 大蒜 5公克
  • 洋蔥 10公克
  • 小紅椒 10公克
  • 新鮮蛤蠣 250公克
  • 新鮮明蝦 250公克
  • 聖女小蕃茄 100公克
  • 芹菜葉 10公克
  • 初榨橄欖油 適量
  • 調味料:海鹽、黑胡椒少許
烹調
  1. 1使用深鍋煮2.5公升水,水滾後加入17公克鹽,再放入百味來義大利直麵依包裝建議水煮時間烹煮
  2. 2煮麵同時,使用平底鍋熱初榨橄欖油,加入大蒜、洋蔥、小紅椒
  3. 3開蓋後,繼續拌炒直到蛤蠣開口
  4. 4義大利麵煮熟後瀝乾,再加入平底鍋與醬汁拌勻收汁,最後加入芹菜葉調味
  5. 5起鍋後撒上黑胡椒與初榨橄欖油點綴就完成了
小撇步將蛤蜊放在冷水中加入一湯匙鹽,浸泡30分鐘後徹底沖洗乾淨。