推薦食譜
拿坡里蔬菜筆管麺
Penne alla Norma

蔬菜的甘甜與茄子的焦香融和在一起,完美搭配嚼勁十足的筆管麵

  • 難度
    簡易
  • 準備時間/分
    30
  • 烹煮時間/分
    15
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材料(4人份)
  • 百味來義大利筆管麺(400g)
  • 百味來拿坡里蔬菜蕃茄義大利麵醬(400g) 1瓶
  • 茄子切丁(1公分) 1根
  • 羅勒葉 10片
  • 帕馬森起司粉 (parmesan cheese) 60公克
  • 初榨橄欖油 1/3 杯
  • 蔥切細 1根
  • 調味料:黑胡椒、海鹽少許
烹調
  1. 1使用深鍋煮4公升水,水滾後加入28公克鹽,再放入百味來義大利筆管麵依包裝建議水煮時間烹煮
  2. 2煮麵同時,使用平底鍋熱初榨橄欖油,加入茄子丁煮至變軟且顏色微焦黃
  3. 3使用黑胡椒與海鹽調味茄子丁,再加入百味來拿坡里蔬菜蕃茄義大利麵醬小火燉到微滾
  4. 4義大利麵煮熟後瀝乾,再加入平底鍋與醬汁拌勻收汁
  5. 5最後用帕馬森起司粉與初榨橄欖油點綴就完成了